Faut vraiment être d'une mauvaise foi complète pour y voir un crop-circle : les « figures » dans les céréales n'ont strictement aucune cohérence, et il suffit de faire un tour en voiture dans n'importe quelle campagne pour en voir des dizaines du même genre.
La verse est effectivement plutôt un symptôme qui peut être provoqué par une multitude de causes : mauvaises conditions climatiques (vents violents par exemple), conduite inadaptée de la culture (céréales semées trop tôt, trop fertilisées...) ou maladies. Il faudra que j'écrive un truc dessus à l'occasion, c'est précisément mon domaine de formation.