Floride, États-Unis - Des chercheurs de l'Institut des aliments et des sciences agricoles de l'université de l'Etat ont réussi par manipulation génétique à modifier ou changer le parfum de fleurs.

David Clark, professeur d'horticulture, explique à l'AFP : "Pendant longtemps, les cultivateurs se sont focalisés sur l'aspect de la fleur, sa taille, sa couleur et combien de temps dure sa floraison, mais son parfum était ignoré". Aujourd'hui, une équipe de chercheurs a réussi à isoler les gènes responsables des essences chimiques qui produisent le parfum des fleurs. De cette façon, ils auraient découvert comment changer, adoucir ou renforcer le parfum des végétaux. A force de recherches, ils auraient ainsi mis au jour que le gène du parfum de l'huile de rose est le même que celui qui donne du goût à la tomate. Et l'AFP d'expliquer alors qu'après manipulation de ce gène, les chercheurs seraient parvenus à créer des tomates plus savoureuses, de la même façon qu'ils auraient créé des roses dont le parfum est plus fort.