Voilà, ça aussi je l'ai vu, nottament pour du homard flambé.

Mais même sur les plages en côte d'Ivoire ou au Mexique, je n'ai jamais vu le "cuisinier" couper sa langouste ou son homard avant de le plonger dans sa bassine d'eau bouillante. Question de qualité de la chair tout simplement.

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Comme ce serait drôle de ressortir parmi ces gens qui marchent la tête en bas ! Les Antipodistes, je crois...

Lewis Carroll in "Alice in Wonderland"

Celui que j'ai vu aux actualités, se faire couper en deux n'était pas cuit, effectivement ça se remarque, surtout quand il bouge.
Alors, c'est peut-être infect lorsqu’on le bout après et surtout destiné à apaiser les âmes sensibles.
Je n'en sais pas plus.

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